PALESTRAS

22 DE MARÇO

19h – Pete Slosberg (Estados Unidos). Building a brand Identity. (60 vagas)

 

20h30 – Jeannine Marois e Marie-Josée Lefebvre. (Canadá) What makes the Mondial de la bière of Montréal a unique festival and How to participate in the Mondial de la bière in Montréal. (60 vagas)

 

23 DE MARÇO

19h – Asbjorn Gerlach (Chile). Evolução da Cerveja no Chile. (40 vagas)

 

20h30 – Kathia Zanatta (Brasil). Harmonização: uma ferramenta potente para a expansão da apreciação das cervejas especiais. (40 vagas)

 

24 DE MARÇO (todas com 60 vagas)

9h30 – Matt Brynildson (Estados Unidos). Proper technique inpasteurization.

 

11h – Maurício Beltramelli (Brasil). A força da internet na divulgação das cervejas especiais.

 

12h – Alexandre Bazzo (Brasil). Bamberg: como mandar cervejas pra competições ou como ganhar medalhas em competições.

 

13h – Almoço

 

13h40 – Paulo Schiavetto (Brasil). Desafios de Qualidade e Produtividade para a Microcervejaria Brasileira.

 

14h40 – Tacio Basso (Brasil). A “moagem” de malte em Microcervejaria – o rendimento ideal.

 

15h10 – Marcelo Cerdan (Argentina). Novas tendências para criar valor no segmento microcervejeiro.

 

16h10 – Diego Libkind (Argentina). Misterios do fermento: Patagonian Lager.

 

17h10 – ACERVA Catarinense. Homebrew: Faça sua cerveja em casa.

 

17h50 – Pablo Rodriguez (Argentina). Associação Craft Brewers da Argentina.

 

19h – Premiação Beer Cup

 

WORKSHOPS

24 DE MARÇO

10h – Tobias Fischborn. – Aula prática sobre fermento e microbiologia, em microscópio.

 

14h – Tobias Fischborn. – Aula prática sobre fermento e microbiologia, em microscópio.

Vagas limitadas. Máximo: 10 pessoas.

 

BEER TOUR

24 DE MARÇO

A partir das 14h visitação ao Museu da Cerveja e Cervejaria Artesanal.

Vagas limitadas. Máximo: 15 pessoas/saída. Saídas: 14h, 15h, 16h.